Рулетики из баклажанов с начинкой

on

2016-07-06 18.33.31 (1)Летний сезон продолжается, а с ним и пора баклажанов. Предлагаю приготовить легкие рулетики из баклажанов с начинкой, которые можно подать как закуску или как дополнение к основному блюду.

Ингредиенты:

  • Баклажан — 1 штука
  • Ветчина или бекон — 50 грамм
  • Грибы маринованные — 50 грамм
  • Сыр тёртый — 70 грамм
  • Петрушка и/или зелёный лук
  • Сыр Дор-Блю — по желанию
  • Растительное масло
  • Майонез — 1,5 столовые ложки
  • Соль

Сначала моем баклажан,удаляем у него хвостики и режем острым ножом вдоль на пластинки толщиной приблизительно 0,5-1 см.

2016-07-06 17.53.44 (1)

Разогреваем сковороду и наливаем в неё растительное масло. Выкладываем пластинками порезанный баклажан в один слой, обжариваем,во время жарки солим баклажан с обеих сторон.

2016-07-06 17.55.31 (1)

Обжариваем до золотистого цвета и перекладываем на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, которое впитает лишнее масло.

2016-07-06 17.58.03 (1)

Готовим начинку: для этого мелко режем ветчину или бекон,трём на терке сыр, мелко режем зелень петрушки и/или зелёный лук, маринованные грибы и сыр Дор-Блю (по желанию). Смешиваем все в отдельной тарелочке,заправляем майонезом и хорошо перемешиваем.

2016-07-06 18.08.39 (1)

В зависимости от количества пластинок баклажана распределяем начинку, кладём её на широкий край и сворачиваем рулетиком, в конце можно зафиксировать деревянной шпажкой.

2016-07-06 18.16.48 (1)

Перед подачей рулетики можно подогреть, чтоб сыр немножко расплавился внутри.

2016-07-06 18.33.17 (1)

Рулетики из баклажана с начинкой готовы, приятного аппетита!

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s