Летний свекольник

on

IMG_2540Летний свекольник — замечательная идея для жарких деньков. От легкого и свежего вкуса этого блюда сразу вспоминается детство, когда летом можно было бегать и играть на улице, а на обед домой звала мама, приготовив этот чудо-свекольник. Готовится быстро и легко — настоящая порция вдохновения.

Ингредиенты:

  • свекла — 3 небольшие штуки
  • куриное филе — 200 гр
  • картофель — 7 небольших штук
  • яйца — 4 шт
  • огурец — 1 шт
  • зеленый лук
  • сметана
  • лимон
  • соль

Приготовление:

Сначала нам нужно почистить свеклу и, залив ее холодной водой, поставить на огонь вариться примерно на 1 час.

Отварить картофель в кожуре и яйца — яйца варить 10 минут после того как закипит вода, а картофель 20 минут. Можно варить яйца и картофель одновременно в одной кастрюльке, только достать их раньше и оставить картофель вариться еще 10 минут после того как яйца будут готовы.

Куриное филе моем, кастрюльку с водой, в которой будем варить филе, ставим на огонь. После того как вода закипит солим ее, опускаем филе в кипящую воду и варим 20-25 минут. Альтернативный вариант — приготовить куриное филе на пару.

Когда будет готово аккуратно достать свеклу из воды и натереть ее на крупной терке. Воду остудить — это будет бульоном для нашего холодного свекольника.

Мелкими кубиками порезать очищенный от кожуры огурец, нарезаем кубиками примерно 0,5*0,5 см. Так же порезать отваренные яйца. Вареный картофель чистим и нарезаем кубиками чуть крупнее, чем яйца и огурец. Так же нарезаем отваренное куриное филе. Складываем все порезанные ингредиенты в мисочку и перемешиваем. Натертую на терке свеклу кладем в бульон.

В глубокую тарелку накладываем порезанные ингредиенты и заливаем бульоном со свеклой. Приправляем соком дольки лимона и солью по вкусу.

Подавать со сметаной украсив сверху мелко нарезанным зеленым луком.

Приятного аппетита!

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s